传统面子观念让盛宴变成“剩宴”，记者走访发现宴席过后，很多菜都没有动过几筷子就被直接收入泔水桶。

   在社会各界尤其是公务用餐纷纷倡导“光盘”行动的同时，各类宴席上却存在着浪费严重的情况。对于主客双方而言，主人好面子，对于宴会大事，再怎么说也要尽量办得“高大上”；客人则普遍很少打包，“来送份子贺喜的，怎么还好意思又吃又带？”那么，宴会怎样才能办得既喜庆又不浪费，值得社会关注。

   Ａ

   时间：6月20日13时30分地点：金太阳酒楼

   “菜剩这么多”，娭毑一桌桌打包

   20日13时30分左右，晚报大道金太阳酒楼2楼，一场乔迁之宴接近尾声，陆续有客人离桌，餐桌旁散落着些许饭粒、餐巾纸、虾壳之类的垃圾，桌上的菜，几乎没有一个“光盘”，差不多每桌的菜都剩了将近一半，较为肥腻的肘子许多桌上基本没动，大盘的鱼也只被拨了几筷子，个别桌上，整盘虾、蟹遭遇冷落，几乎原封不动地“趴”在盘子里。

   年轻人谈笑着离开，酒店服务员开始一桌桌清理，三位娭毑看了看桌上的剩菜，面露惋惜之色，犹豫片刻，她们问服务员要来几个塑料袋，开始一桌桌打包。“你看，这个菜还剩这么多，倒了好可惜！”一边打包，几位老人一边忍不住“声讨”起来。三位老人“清场”后，剩余的菜被酒店服务员麻利地倒入泔水桶，高约80厘米的白色桶，剩菜差不多装了三分之二桶。

   B

   时间：6月21日20时40分地点：紫东阁华天酒店

   鱼虾剩了大半，不少家常小菜纹丝未动

   茄子豆角、芹菜香干……21日20时40分许，在紫东阁华天酒店30楼宴会厅内，10桌满月酒的菜色可谓“亲民”，大约10个主菜多是些家常菜。21时左右，大厅基本空了，酒店服务员推着餐车进来，开始收拾桌子，虽然家常菜居多，但似乎并未受到客人的青睐，大盘的鱼、虾等菜品剩了大半，不少桌上，像茄子豆角一类的家常小菜甚至纹丝未动。

   “今天的菜不错，分量很足。”菜虽然剩得多，面对记者，办酒的郭先生表示，“没办法，来的都是亲戚朋友，你的菜多、量足才显得主人家有诚意。”

   C

   时间：6月22日13时40分地点：富丽华大酒店

   菜约2500元一桌，个别肘子“完好无损”

   22日中午，在富丽华大酒店3楼宴会大厅，李先生和左小姐的婚礼正热闹地举行，服务员们按照菜单忙碌上菜，记者看到，这份“金玉良缘宴”菜单上，几乎道道都是“重头戏”，“虫草炖土鸡”、“鸳鸯大明虾”、“蒜蓉蒸鲜鲍仔”等，加上一些水果拼盘、糕点。

   大概到13时40分，整场婚宴接近尾声，服务员陆续进来收拾，整个大厅约摆了24桌，几乎桌桌都是“剩宴重灾区”。多数桌上，约有1/3的菜被剩着，很多桌上，鱼、鸡肉这些传统大菜都被剩了下来，个别桌上，肘子“完好无损”。

   记者从酒店工作人员那里了解到，像这样标准的“金玉良缘宴”，每桌价格在2500元左右，也就是说，以一场20桌的婚宴每桌剩菜量若以1/4到1/3来计算，办一场宴席，最终倒入泔水桶的花销超过1万元。

   记者手记

   一位餐饮从业人士透露，根据长沙市工商部门的注册信息显示，长沙市星级酒店有上百家，而适合举办各类宴席的酒楼数目更是庞大。在节约之风扑面而来的今天，爱面子等传统观念却成了宴席浪费的“护身符”。要真正摆脱浪费之风，或许要每个人扭转固有的老观念，放下所谓的“面子”，让节约成为一种时尚。